23.KAHVE SEREMONİSİ



Sert içimli Etiyopya kahvesi geleneksel bir törenle misafire ikram edilir. Her evde kahve seremoni takımı mutlaka bulunur. Yere serilen bir örtü üzerine, seremoni takımları yerleştirilir. Önce çiğ kahve odun veya odun kömürü ateşinde kavrulur. Kavrulan kahve “zenezena” denilen havanda dövülür. Bu işlem devam ederken ateşinin üzerinde kilden yapılmış bir testi içinde su kaynatılır. Havanda dövülmüş kahve, kaynamış su ile karıştırılıp “cini” denilen küçük fincanlarla servis yapılır. Birer fincan içildikten sonra isteğe göre 2.ve 3.fincanlar doldurulur. Kahve seremonisi yaklaşık 30 – 40 dakika sürer.


İkram edilen ilk porsiyon “Abol”, ikinci porsiyon “Tona” veya “huletega”, üçüncü porsiyon “Bereka” veya “sosetega” olarak adlandırılır. Muhasebeci kızımız, kendi evinden ofisimize getirdiği takımlarla bize bu seremoniyi yapmıştı. Hilton oteli lobisinde günün her saatinde bu seremoniyi görebilirsiniz. 

Bu blogdaki popüler yayınlar

14. İTALYAN İŞGALİ (1936 - 1941)

Resim
Habeşistan, 2.Dünya Savaşı öncesi Mussolini’nin İtalya’sı tarafından işgal edilir. 2.Dünya Savaşı öncesi Almanya güçlenmeye başlayınca, İngiltere ve Fransa, olası bir savaşta İtalya’nın kendi yanında yer alması için Mussolini’nin Habeşistan’ı işgal etmesine ses çıkartmaz. Ancak bu hoşgörü işe yaramaz ve Mussolini 2.Dünya Savaşında Hitler’in yanında yer alır. 1936 yılında başlayan işgal, 2.Dünya Savaşı devam ederken İngiltere’nin de baskısıyla 1941 yılında sona erer.   İtalya Habeşistan'dan çekilmek zorunda kalır. 1936-1941 arasında yaklaşık 775.000 asker ve sivil işgal ve savaş sırasında can verir. 2.Dünya Savaşı'ndan sonra İtalya, Habeşistan'a tazminat olarak 25 milyon dolar öder. Etiyopya’yı Kızıldeniz’e bağlayan diğer ülke de Cibuti’dir. 1945 yılında İtalyan işgalinin bitmesini takiben 1946 yılında Birleşmiş Milletler kararı ile Fransa toprağı olarak kabul edilen Cibuti 1977 yılında bağımsızlığını, 198
Devamı

53. KOMİK VE İLGİNÇ ANILAR

Resim
Bazı anılarım otokontrol sistemine takıldı, yazmasak daha iyi. Kimseyi incitmeyecek anılar; Türkiye’den gelen misafirlerimizle yerel bir lokantaya gittik. Menüde et ve balık seçenekleri var. Siparişleri verdik, yarım saat sonra yemekler geldi. Misafirimize gelen balık, sipariş ettiği balık değildi.  Garsona izah etmeye çalıştı ama garson israrla bu balığı sipariş ettiğini söyledi. Ben de; “Ye gitsin, en azından balık getirdi, buna da şükür” dedim. Arkadaş yemeğe başladı. Biraz sonra yan masada oturanların siparişleri geldi. Ancak masadakilerden biri gelen balığın kendi siparişi olmadığını söyledi. Garson kız fark etti ki, yan masanın balık siparişini bizim masaya vermiş. Onlardan özür dileyeceğine, arkadaşımızın yanına gelerek “O balık senin değildi, niye yedin?” diye sinirli bir şekilde sorunca, bizler gülme krizine girdik. Eşimle beraber Addis Ababa’ya 20 km mesafede bungalovların olduğu turistik tesi
Devamı

59. ETİYOPYA'DA GEZİLECEK YERLER

Resim
Etiyopya; tarih, coğrafya, dinler, jeolojik yapı, kabile yaşamı, safarisi ile çok zengin bir kültüre sahip. Önemli yerleri görmek için 1 aylık bir zaman bile yetmez. Yerel tur firmaları “kuzey paketi” ve “güney paketi” şeklinde haftalık turlar düzenliyor. Bole havaalanından pek çok şehire iç hat uçuşu var . Sabah ilk uçakla gidip akşam son uçakla tekrar Addis Ababa’ya döneceğiniz günübirlik seyahatler yapılabilir. Ülke içi turlara; hepatit, sarıhumma ve sıtma aşılarını yaptırarak gitmek iyi olur.   Kuzey doğudaki Danakil Çölü, Danakil Çöküntüsü, Erta Ale (sigara içen dağ) gibi ekstrem seyahatleri düşünmüyorsanız (ki oraları ben de görmedim), hedefinizde tarihi yerler, dini figürler ve Afrikadaki yaşamı görmek varsa bunların bazıları hakkında kısa bilgiler verelim; Axum obelisks:  Başşehri Yeha olan Axum Krallığı, kuzey Etiyopya'da bilinen en eski uygarlıktır.  Burası dünyanın en uzun monolitleri ve dikilitaşları ile
Devamı